姓名: | 林伟贤 | |
领域: | 其它类别 | |
地点: | 台湾 台北 | |
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众所周知,星巴克咖啡是全球最大的咖啡连锁店,刚刚庆祝了40年的生日。截至2011年,星巴克咖啡在全球开了一万多家,包括中国大陆,香港,澳门,台湾都有很多家店。可是在中国台湾地区有一家叫85度C咖啡面包店,整体发展及开店的速度比星巴克来得更迅猛。
刚开始的策略就是:第一,星巴克开在那里,它就开在星巴克的左边,右边,前面或者后面,所以想喝咖啡的人都自然到这里来了,因此它不用再做市场调研。第二,星巴克用什么咖啡机,咖啡豆煮成什么咖啡,它基本上也能够用同等设备与原料煮出来,并且跟星巴克的咖啡一样好喝,可是它的一杯咖啡售价只是星巴克的三分之一。当顾客来到这里之后,喝了便宜又美味的咖啡,他就发现省下来的钱可以在店里面买些面包,点心,蛋糕之类的,这些蛋糕的味道很美,吸引着顾客要买一些回家。除了美味,还有一个很重要的原因让顾客买点回家,因为这些面包,点心,蛋糕都是由冠军级人物做出来的。
85度C现在是24小时的面包店,在全国各地开连锁店,并开到美国,澳大利亚去了。这家公司在做全世界的面包革命,那就做了增值两个字。原来的咖啡老大星巴克,在台湾地区遭遇了85度C很大的挑战,在大陆也面临很大的挑战,在全世界范围内,未来可能面临85度C很大的挑战。
在星巴克,咖啡是正品,正式的产品,可是你有没有注意到85度C,就变成了赠品,很便宜的卖给你。对85度C而言,咖啡的价格无所谓,因为它用咖啡锁定你之后,再用后面的系列面包产品创造收益。
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